きまぐれあの娘〈Ver.4.0〉

梅酒をつくる。なんてすっかり時期はずれなんですが
会社の先輩（女性）から自家栽培の梅をいただきまして。
ギリギリ、今年も作ることにしました。

ちなみに去年「梅酒製造日記」は、たった3回のレポートで終わってしまった。
だって･･･特にレポートすることなかったんだもん･･･

今年もおそらくこれっきりではないかなぁと思いますが
お付き合いくださいまし。

せっかく去年の話が出てきたので。。。
去年の5月31日に作った梅酒がコチラ

その梅酒は今はこんなカンジ


ちょこちょこ飲んでいるので量は減っているものの
なかなかいい仕上がり具合でございますよ

そして今年の梅酒ちゃんたちはちょっと様子がおかしい。。。



なんだ！！真ん中の真っ黒な液体漬け･･･

説明しよう！
左から順に
・ブランデー＋氷さとう＋ハチミツ
・芋焼酎＋黒糖＋ハチミツ
・ホワイトリカー＋氷さとう＋ハチミツ

黒糖梅酒っていうお酒があるんだそうな。（ワタクシ初耳だった！）
黒糖焼酎に梅を漬けると黒糖梅酒になるらしい。
ただ、黒糖焼酎はちょっと高かった。
ここでケチって、家にある芋焼酎＋黒糖でなんとかなるべ〜という
甘〜い判断でこんなことになっている。。。

果たして、秋にはどうなっているのか。。。楽しみだにゃん

1週間ほど前になりますが、梅酒2瓶目を作りました。
　　
丸1日水に浸してヘタを取り除きます。
瓶を水洗いした後でさらに日本酒で消毒します。
梅と氷砂糖を交互に並べて、果実酒を注ぎます。（上写真。）
今回はホワイトリカーを使いました…いわゆる焼酎ですな。

そして仲良く記念撮影です。

これは5月31日の写真。今現在はというと…。

ホワイトリカーの方が濁ってきて、梅がシワシワになってきました。香りも梅酒っぽくなってます。
たった1,2週間でこんな感じです。秋が楽しみだなぁ
ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ

梅酒製造日記その２でございます。
初期段階なのにいきなりアクシデント発生！！
ワタクシがレポートを記録する前に、
ダンナがぜ〜んぶやってしまったのですΣ(T□T)
ショ〜ック！！！

なので第2回目は、漬けてから2日目の様子を報告です。
ちなみに使用したお酒(?)はブランデーベースのリキュール(果実酒用）です。
なので茶色の液体になっております。
　　

撮影の技術を持っていないので左がフラッシュをたいたとき、右がフラッシュをたかないときをとってみました。なんか汚い(-_-;)
1日目は梅が全部沈んでいたのに、2日目には浮いてるではありませんか！！
これから時期が来るとまた沈むそうです。
ダンナ曰く「やっぱスーパーの梅は駄目だね」
もう1本作るみたいです。その時は写真撮らせてよね☆
それではまた。